馬刺し / sono
2018年 03月 10日
熊本の、お土産で「馬刺し」を頂きました
赤身肉とフタエゴ
フタエゴは、あばら部分の三層肉で
わずかしか取れない希少部位だそうです
脂身の部分もあっさりした甘さでとろける感じ
歯ごたえのある赤身部分と絶妙なバランスです (^^)
こちらは馬刺し専用のタレ
砂糖も入っているので、ちょっと甘めのタレです
私の好みはサッパリしょうが醤油 ですかね (^^)
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by hairao
| 2018-03-10 18:23
| sono
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