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馬刺し / sono


熊本の、お土産で「馬刺し」を頂きました



馬刺し / sono_d0135801_18195367.jpg


赤身肉とフタエゴ




馬刺し / sono_d0135801_18195679.jpeg
フタエゴは、あばら部分の三層肉で

わずかしか取れない希少部位だそうです
脂身の部分もあっさりした甘さでとろける感じ

歯ごたえのある赤身部分と絶妙なバランスです (^^)


馬刺し / sono_d0135801_18194999.jpg
こちらは馬刺し専用のタレ
砂糖も入っているので、ちょっと甘めのタレです
私の好みはサッパリしょうが醤油 ですかね  (^^)




































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by hairao | 2018-03-10 18:23 | sono | Comments(0)

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